Mission freelance Manager/Responsable Qualité et Nutrition - secteur restauration

Pour un client dans la restauration, nous recherchons un manager/responsable Qualité et Nutrition.

> Management de l’équipe qualité composée de trois ingénieurs qualité et un alternant afin de garantir :

·        Le respect des normes en matière de Qualité et de Social chez les fournisseurs de l’enseigne,

·        Le bon pilotage de la stratégie de réduction des corps étrangers,

·        La performance du Système de Management de la Qualité et de la Sécurité Alimentaire en restaurant et son évolution.

·        Le bon pilotage des laboratoires en charges des audits et des analyses.

·        L’animation de la culture de la sécurité alimentaire.

·        L’anticipation des risques et évolution du système qualité.

> Management de la qualité

·        Gestion des crises Sécurité Alimentaire : pilotage des potentielles crises

·        Analyser les risques liés aux projets des autres départements et les promotions.

·        Animer la relation avec les conseils de l’entreprise en matière de Sécurité Alimentaire.

·        Être l’interlocuteur privilégié de l’ensemble des départements du siège sur les questions de la Qualité et de la Sécurité Alimentaire.

·        Participation à des Commissions Franchisés, si nécessaire.

> Nutrition et allergènes :

·        Pilotage de la stratégie d’amélioration nutritionnelle de l’enseigne en lien avec les autres départements.

·        Garantir la bonne communication des valeurs nutritionnelles, Nutriscore et des allergènes de l’ensemble des produits aux consommateurs,

·        Participation au développement de nouveaux outils pour améliorer la gestion des valeurs nutritionnelles, Nutriscore et des allergènes,

·        Lien avec l’Agence Conseil de l’enseigne sur ces sujets,

·        Alignement, communication et valorisation auprès des équipes globales.

Cette liste est non exhaustive et les missions peuvent être amenées à évoluer.

Pour un client dans la restauration, nous recherchons un manager/responsable Qualité et Nutrition.

> Management de l’équipe qualité composée de trois ingénieurs qualité et un alternant afin de garantir :

·        Le respect des normes en matière de Qualité et de Social chez les fournisseurs de l’enseigne,

·        Le bon pilotage de la stratégie de réduction des corps étrangers,

·        La performance du Système de Management de la Qualité et de la Sécurité Alimentaire en restaurant et son évolution.

·        Le bon pilotage des laboratoires en charges des audits et des analyses.

·        L’animation de la culture de la sécurité alimentaire.

·        L’anticipation des risques et évolution du système qualité.

> Management de la qualité

·        Gestion des crises Sécurité Alimentaire : pilotage des potentielles crises

·        Analyser les risques liés aux projets des autres départements et les promotions.

·        Animer la relation avec les conseils de l’entreprise en matière de Sécurité Alimentaire.

·        Être l’interlocuteur privilégié de l’ensemble des départements du siège sur les questions de la Qualité et de la Sécurité Alimentaire.

·        Participation à des Commissions Franchisés, si nécessaire.

> Nutrition et allergènes :

·        Pilotage de la stratégie d’amélioration nutritionnelle de l’enseigne en lien avec les autres départements.

·        Garantir la bonne communication des valeurs nutritionnelles, Nutriscore et des allergènes de l’ensemble des produits aux consommateurs,

·        Participation au développement de nouveaux outils pour améliorer la gestion des valeurs nutritionnelles, Nutriscore et des allergènes,

·        Lien avec l’Agence Conseil de l’enseigne sur ces sujets,

·        Alignement, communication et valorisation auprès des équipes globales.

Cette liste est non exhaustive et les missions peuvent être amenées à évoluer.